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实操案例分享 | 如何处理蟑螂重度感染的餐厅

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-11-08

一段时间前,我们准备和某著名的连锁餐饮企业合作,做一次现场蟑螂灭治试验。我们在上海选了4家店,经过放置蟑螂屋密度勘察,平均每个蟑螂屋的密度都超过8只,属于重度感染可每一个监测点的周围都已经密密麻麻布满了各种各样的胶饵。据PCO人员介绍,每一家餐厅一个月都要来治理4次,每次的时间不少于一个半小时。这样的频次和强度远超行业平均水平,而且餐厅整体的卫生水平也在行业平均之上,为什么蟑螂的密度还是让我们大跌眼镜呢?

 

锚定效应在这样的案例中体现得很充分。PCO员工每次都按照一个半小时的时间来安排工作,这一个半小时需要处理的靶标不仅仅是蟑螂,还有老鼠、飞虫。除此之外,还得分配写报告、沟通的时间。表面上看,一个半小时确实不短,可实际能分配到蟑螂上的时间也就半小时左右。对于蟑螂密度不高的场所,这个时间是够用的,可对于密度非常严重的店铺,这样的时间明显不够。

 

锚定效应在这个时候开始起作用,PCO员工一天需要完成的店铺数量是固定的,每一家店的最低时间也是设定的,如果在某一两家店上多花时间,就会有部分店的治理工作无法按时完成,从而被追责,PCO员工只好选择平均分配时间

 

那么,我们是如何克服锚定效应的呢?结合现场试验的几家店铺的操作时间来看,我们首次花费的时间基本上无一例外都超过了两小时,因为没有这样的时间保障,不可能做到细致到位。而经过第一次全面、细致的处理之后,后面的几次处理都以观察为主,节约了不少时间。当然,这个处理也是要有前提条件的:

第一,首次处理一定要全面,到位;

第二,胶饵一定要有好的杀灭效果,适口性要好,如果胶饵适口性不好,那同样也是白费力气。

 

大蠊有话说

在蟑螂密度严重的场所,一定要避免每次平均分配时间的“锚定效应”。在首次处理的时候,PCO小伙伴们需要多分配时间,只要首次处理全面、到位,后面2-3个月就能以检查监测为主。千万不要每次平均用力,蜻蜓点水。此外,首次处理选择的胶饵适口性杀灭效果一定要好,这样才能提高工作效率、节约人工成本、降低投诉率。

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